皆さんこんにちは、毎週日曜日は社員全員のお昼ご飯を作らせて頂いてます。
まだ肌寒い日が続いてますので、先週は「けんちん汁」に挑戦させていただきました。
具は大根、人参、牛蒡、里芋、長葱、豆腐、油揚げを入れて
ごま油、ほんだし、塩、醤油、みりんで味付けをしました。
鍋二つ分のけんちん汁を作ったのですが、
どうしても味付けが上手くできずに悩みました。
味見をしても、自分の舌には全く自信がないので
皆さんが召し上がるまで毎回緊張しています。
家で料理をするときは、失敗してもさほど気にしないのですが、
他人に料理を振舞う時は、味付け以外にも食中毒や見栄えなど
気を付けるべきところが山ほどあると感じます。
以前、社長に会社での仕事は「PP（プライベートとパブリック）分離」
をしなければいけないと教えて頂きました。
会社ではきちんとスイッチを切り替えて、
家での行動と会社での行動はきちんと区別することを心掛け、
調理過程一つ一つにおいても、自分を疑う必要があると感じました。
慣れないところばかりで、美味しく作れるまでにはまだまだ時間がかかると思いますが、
せっかく作るなら美味しいものを提供したいなと思いました。
※皆さんに「美味しかった」といって貰いとても嬉しいです。
