いつも日曜日に料理を作らせて頂いている中で、
皆さんから「前回より美味しい」や「上手くなった」と声を掛けて頂くことが増えてきました。
私にとって、苦手意識のあった「料理」という分野に於いて
このようなことを言って頂けるのはとても嬉しいことです。
約2年前から自炊を始めた私ですが、最初は微妙な味付けになることも多く、満足のいく料理が出来ずにいました。
何が原因なのか分からず、自分には料理の才能がないのだと思ってばかりいました。
「自分なりに精一杯やっているつもりでも上手くいかない」
問題点を見つけずに改善をしていないのだから、この悪循環から抜け出せないのは当然のことですが、
当時はそのことにすら気づいていませんでした。
ところがある日、YouTubeのおすすめに料理動画が出てきて見ていたら、
野菜の切り方が自分とは違うこと、同じ料理でも味付けや手順等、違うところが多くあり驚きました。
私は、料理に関して知らないことがあまりにも多く、今までのやり方が間違っていたことに気づきました。
そこからの私は、料理が上手にできないことを母に相談しアドバイスをして貰ったり、時間を見つけては料理動画を見て、
包丁の扱い方や野菜の切り方等の知識を取り入れ始めました。すると徐々に失敗することが減っていき、
新しい料理へチャレンジする意欲も湧いてきました。
それでもまだまだ知らないことだらけなので、これからも勉強勉強の毎日ですが
私が成長できない、上手くいかない原因の一つが知識不足だったという事に気付けたのは大きな発見でした。
仕事に於いても、私はまだまだ沢山勉強して知識を得る必要があります。
その為にも、毎日の時間を大切にして、少しずつでも勉強して成長していきたいと思いました。
